EL IICA DICTA TALLER DE BPA AL PERSONAL PIDEL

El pasado lunes 28 y martes 29 de julio, el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agicultura IICA, dictó el taller sobre las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) al personal profesional de PIDEL, en el marco del convenio de cooperación entre la Fundación NADBIO y dicha institución de renombre internacional.

Este fue dictado por el Dr. Jaime Flores Ponce, ecuatoriano, representante del IICA para los asuntos latinoameriacanos, especialista en la inocuidad de los alimentos y quien ha venido dictando conferencias alrededor del mundo en este tema de vital importancia para la salud del ser humano.

La Fundación Nacional para el Desarrollo de la Biotecnología NADBIO, a través de la firma del convenio de cooperación con el IICA, establece la importancia de preparar a todo su personal en las diversas áreas relacionadas con la producción de alimentos y que a su vez garantice la salud del individuo, es por ello que la asistencia del personal Pidel a dicho taller fue númerosa, lográndose entablar una interacción y dinámica de trabajo intensa, la cual generó una serie de mesas de trabajo que complementaron con sus resultados los conocimientos aquí generados.

El taller basó su contenido en las Buenas Prácticas Agrícolas para conseguir alimentos inocuos, condición indispensable para garantizar la salud de la población, evitando de este modo las denominadas ETA o Enfermedades Transmitidas por Alimentos.

Dentro de la temática del taller se hizo referencia al Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), el cual es un sistema para identíficar peligros específicos y medidias de control para asegurar la inocuidad de los alimentos, realsando de esta manera la prevención en el tema alimenticio.

Según palabras del Dr. Jaime Flores, las BPA son un conjunto de prácticas orientadas a obtener un producto inocuo y de alta calidad, que involucra a toda la cadena productiva hasta llegar al consumidor, constituyendo su aplicación un factor determinante en su consecución como tal.

El Dr. Flores y el Ing. Jorge Luis Diaz, representantes del IICA en compañia de la MV. Alejandra Acosta por NADBIO y la Licda. Silvia Gareca en representación del PIDEL, fueron los encargados de entregar los certificados de asistencia a todos los participantes del taller, conformando esto un importante paso en la formación profesional de todo el personal que día a día está en contacto con productores venezolanos.

III ENCUENTRO DE PRODUCTORES PIDEL

Los productores de leche que atiende el Pidel en toda Venezuela se hicieron presentes en las instalaciones de la Agropecuaria Krines cercana a la ciudad de Barquisimeto en ocasión de celebrarse el III Encuentro de productores pidel.

Fue una reunión realmente amena y productiva desde el mismo momento de la bienvenida dada por su Director General Andrés Kowalski, a quienes son protagonístas del desarrollo nacional con su trabajo diario, aportando una buena cantidad de ese vital alimento a la población venezolana.

De igual forma estuvieron presentes representantes del sector público y privado del país, asi como investigadores nacionales e internacionales en el área agropecuaria, dándole a los asistentes información de interés y utilidad a los productores en las áreas de nutrición animal, sanidad y otros tópicos que son parte del quehacer diario de cualquier productor lechero.

Pidel lleva tres años consecutivos realizando este tipo de actividades con sus productores, pero este año fue realmente abrumadora la asistencia de productores, más si tomamos en cuenta que actualmente Pidel ha expandido sus fronteras de acción, ya que atiende productores de otros estados tales como: Monagas, Anzoátegui, Zulia, Mérida, Trujillo, (Sur del lago), y próximamente en Carabobo, Yaracuy, Falcón, Portuguesa y Bolivar.

EVENTO NACIONAL DE PRODUCTORES PIDEL

Hola a todos, el próximo sábado 19 de julio será realizado el III Evento Nacional de Productores Pidel en las instalaciones de KRINES, sector Casetejas via a Yaritagua, del estado Lara, a la altura del peaje el Cardenalito, a partir de las 8 de la mañana. Estarán presentes productores del sector lechero de toda Venezuela, productores que reciben la atención directa de Pidel, también se ha invitado a los aportantes de la ley LOCTI, quienes han hecho posible a través de sus aportes, llevar a cabo todo los procesos de tranferencia tecnológica a los productores del campo sin cobrarles un solo bolívar.

EVENTO CON PRODUCTORES 2007

En dicho evento se dará la opotunidad de intercambiar experiencias y conocimiento sobre las diversas tecnologías que actualmente pueden contribuir con el aumento de la producción lechera, en la áreas de Sanidad Animal, Nutricíon, Reproductivo, Genética, Conservación de Leche, y otra serie de bondades que la biotecnología aplicad por Pidel puede otorgarle al productor. Estaran presentes investigadores de corte internacional quienes daran sus ponencias relacionadas con los temas de ínteres.

De igual modo serán realizadas actividades ecuestre para el entretenimiento y disfrute de los invitados, a la espera de tener el grato placer de contar con la presencia de todos los invitados y conocer los alcances y proyectos futuros del programa Pidel.

RED NACIONAL DE BIOTECNOLOGÍAS

Fue creada la Red Nacional de Biotecnología en la ciudad de Barquisimeto. Rodolfo Fernández, coordinador general de la unidad especial de biotecnología del Fonacit, reiteró la importancia estratégica de esta iniciativa para los planes nacionales sobre la seguridad alimentaria, se trata de perfeccionar nuestras formas de produccion para así contribuir con su aumento, se refirió a las actividades desarrolladas por el programa lechero Pidel, quienes utilizan la biotecnología en el mejoramiento genético animal para aumentar la producción lechera bovina y caprina del país.

(Becerra nacida de Transferencia Embrionaria en la finca el Retorno del municipio Urdaneta en el estado Lara, Foto PIDEL).

El estado Lara ha sido vanguardia en la transferencia de biotecnologías de producción, constituyendo Pidel uno de los programas punteros en esa área, generando resultados realmente importantes en la obtención de animales mejorados genéticamente y del manejo integral de las fincas lecheras, y con la firme intención de desarrollar sus actividades en otros estados del país.

FUNDACIÓN NADBIO / PIDEL Y LA LOCTI

La Fundación Nacional Para el Desarrollo de la Biotecnología (Nadbio) a través de su programa lechero Pidel, cuyo director general es el Ing Andrés Kowalski, profesor titular de la UCLA, ha contribuido de manera importante con el aumento de la producción de leche en Venezuela. El fundamento de dicho programa es la visión integral en el manejo de las fincas lecheras en Venezuela, para ello toma en cuenta las áreas de Mejoramiento Reproductivo y Genético, Nutrición Animal, Sanidad Animal, Calidad de Leche, Desarrollo Humano y Social, y en Conservación del Ambiente.
La ley Orgánica del Impuesto a la Ciencia e Innovación Tecnológica (LOCTI), indica que toda Empresa o Industria privada o pública que facture en el año más de 100 mil Unidades Tributarias, debe cancelar un 0,5 % en impuesto, este aporte puede ser dirigido a cualquier institución que desarrolle Ciencia y Tecnología, Nadbio/Pidel está dentro de estas instituciones, con tu aporte contribuyes al desarrollo de la producción de leche en el país.
Nuestras direcciónes son:
Decanato de Agronomía de la UCLA. Núcleo Hector Ochoa Zuleta, La Colina, Terraza II. Cabudare Edo Lara.
Telf: 0251 2592380/2592659
email: pidel@ucla.edu.ve
http://pidel.ucla.edu.ve
Fundación NADBIO. Carretera vieja Yaritagua complejo AGRIBIENES, s/n. Sector Chorobobo-Ofic 11 y 12. Barqto Lara. Telf: 0251 7133112/ 7133111/ telefax 7133115.

MANEJO INTEGRAL DE FINCAS LECHERA

MANEJO INTEGRAL, CLAVE DEL ÉXITO EN LA FINCA LECHERA

En toda actividad productiva cobra gran valor en concepto de integralidad. Esta es una realidad que va de la mano con la eficiencia en la producción, y sí existe un proceso productivo sobre el cual recaiga con verdadera necesidad este concepto, es sobre la producción de leche a nivel de fincas.
Tener una finca con ganadería de leche, hacerla productiva, eficiente y rentable no es algo sencillo, ello implica trabajo, dedicación, conocimiento y sobre todo; organización, es aquí en este segmento, donde entra el manejo integral de la finca.
El manejo integral de la finca se refiere a una serie de pasos y condiciones casi obligatorios, que debe cumplir todo productor para hacer de su finca una empresa rentable, éste no sigue un patrón fijo en su aplicación, va acorde a las condiciones y características propias de la finca y a las posibilidades del productor, pero debe aplicarse, según sean las necesidades y posibilidades presentes.
Son varios los factores que deben tomarse en cuenta a la hora de realizar un manejo integral en la finca, entre ellos: el factor sanitario, reproductivo, nutricional y manejo de registros, estos son los esenciales, pero además los nuevos tiempos exigen poner en práctica lo que yo llamo, la visión holística de la empresa, donde también se debe tomar en cuenta la productividad, el mercado y la parte social.

El Programa Integral Para el Desarrollo de la Producción Lechera en el Estado Lara (PIDEL), http://pidel.ucla.edu.ve/pidel/index.php, a través de veterinarios, ingenieros agrónomos y diversos profesionales del área agropecuaria y otras, cumple con la función de orientar y aplicar junto al productor, las técnicas de manejo integral en fincas lecheras.
Es un programa novedoso en cuanto a diseño y aplicación, es 100% operativo, sus agrotécnicos van a las fincas y aplican de forma gratuita: vacunas, desparasitantes, vitaminas y diversos productos en la parte sanitaria. En el manejo nutricional, se construyen silos a los productores que lo requieran, se suministra bloques nutricionales y minerales para los animales, y se da asesoramiento en cuanto a manejo de potreros, pastos y fertilizaciones. En la parte reproductiva se clasifican los animales aptos para la reproducción, se sincroniza celo de ser necesario y se aplica la inseminación artificial o transferencia de embriones según sea lo requerido o simplemente se deja para la monta natural con el toro, estos eventos son anotados en registros de actividades diarias ya sea por el veterinario, agrónomo o el propio productor.

Todo esto lo abarca el programa lechero, pero además de ello, los productores son asesorados y entrenados en el manejo integral de su finca, para que así ellos puedan en un futuro ser gerentes y vean su finca, como verdaderas empresas de producción.

Es así como la organización cobra un valor determinante a la hora de implementar un manejo integral en la unidad de producción, toda finca es particular en su manejo, pero requiere establecer un patrón de trabajo, y es hacia ello a donde PIDEL orienta a los productores, dándoles a entender que deben abrirse sin temor a la organización, innovar, ello implica la aplicación de tecnologías nuevas a su proceso productivo, y va más alla en su iniciativa de asesoramiento, ya que pone al productor en contacto con la tecnología y le muestra resultados tangibles y cuantificables en su unidad de producción.

REALIDAD LÁCTEA EN VENEZUELA

LA LECHE ALIMENTO INDISPENSABLE

La leche se cataloga como un alimento de primera necesidad para el ser humano, ella posee componentes nutricionales indispensables para cubrir los requerimientos básicos de la dieta diaria.

Es un alimento de los denominados perecedero, aunque en la actualidad existen procesos industriales para alargar su tiempo de conservación, tales como el UHT, que se basa en someter la leche a una mayor temperatura de pasteurización por menor tiempo y aplicar envasado al vacío a través de equipos especializados en ello.

LECHE Y EQUIPO DE UHT

Los productores de leche tienen a su alcance equipos de alta tecnología para el ordeño y conservación de frío que le permiten obtener un producto de alta calidad higiénica y sanitaria, logrando ofrecer a la industria láctea una leche con niveles nutricionales aptos para el consumidor.

EQUIPO DE ENFRIAMIENTO DE LECHE

En estos momentos cobra vital importancia la producción lechera, existe un déficit mundial cuya solución no se vislumbra en el corto ni mediano plazo, lo que obliga a tomar medidas rápidas y efectivas para establecer niveles de producción que cubra la demanda nacional, según los datos obtenidos por la Fundación Nacional Para el Desarrollo de la Biotecnología (NADBIO), Venezuela posee un rebaño de vacas lecheras suficiente para producir la leche requerida en el país, lo que se necesita es un manejo eficiente por parte del productor en las áreas reproductiva, sanitaria y nutricional.

Un hecho que refuerza este comentario, se refiere a la existencia de un alto porcentaje de vacas del rebaño nacional que no se preñan en el tiempo requerido, el cual debe estar dentro de los 90 días posteriores al parto, llegando a pasar 7, 8 y hasta más de 12 meses para volver a preñarse, lo que disminuye la producción, ya que es requisito indispensable el parto de la vaca para poder dar leche. Otro factor a tomar en cuenta es el promedio de producción de leche diaria del rebaño nacional, el cual está por el orden de los 4 litros/leche/vaca/día, y se requiere producir 7litros/leche/vaca/día para cubrir la demanda nacional.La Fundación NADBIO a través de su programa lechero (PIDEL), ha orientado su trabajo en esta línea, logrando resultados satisfactorios en mejorar los niveles de fertilidad y el aumento del promedio de producción por vaca del total de animales que están dentro del programa lechero.

PRODUCCIÓN DE LECHE Y LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS

PRODUCCIÓN DE LECHE Y LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS

En la actualidad la tecnología es la panacea del desarrollo en casi todas las actividades de vida del ser humano, no escapando a todo ello los diversos modelos de producción de alimentos. Las nuevas tecnologías en sus distintos ámbitos han colocado a muchos países en altos niveles de desarrollo, logrando a través de su aplicación, alcanzar producciones de alimento suficiente para suplir su demanda interna y obtener excedentes para la exportación, contribuyendo de este modo con la entrada de divisas necesaria para producir desarrollo económico a su país.
La producción láctea requiere hoy más que nunca de la aplicación de tecnologías para alcanzar altos niveles de producción con bajos costos, aunque parezca paradójico y muchos productores de leche así lo creen, invertir en tecnología en sus unidades de producción sale más económico que mantener los viejos y tradicionales modelos de producción, por citar un ejemplo: en una unidad de producción donde se ordeñen 100 vacas diariamente, se requiere de al menos 5 ordeñadores para obtener un ordeño eficiente de los animales, pero sí el productor invierte en un sistema de ordeño mecánico, solo requiere de 2 personas para operar dicho equipo, con el agregado de que el ordeño será más rápido, higiénico y eficiente que el manual, además de evitarse el eterno problema de la falta del personal los fines de semana, esto es un solo ejemplo de como puede la tecnología contribuir en mejorar la producción.
Ahora bien, si tomamos en cuenta la gama de productos tecnológicos existentes para ser aplicados en una unidad de producción lechera, donde se requieren planes sanitarios, nutricionales, de manejo integral, reproductivos y productivos, podremos entender que invertir en tecnología de producción es la mejor opción para el productor agropecuario, éste debe cambiar el viejo pensamiento de no “gastar” por el de sí “invertir”, ya que la tecnología representa la mejor inversión para una unidad de producción.
En la actualidad existe una serie de equipos, medicamentos, instrumentos y procedimientos,( Capacitación en Tecnología para Producción de Leche en los ... ), cuyo contenido tecnológico puede contribuir notablemente con la eficiencia reproductiva, nutricional y sanitaria de una finca lechera, logrando mejorar la genética animal y sí se quiere orientarla de manera controlada hacia la producción deseada, se pueden aplicar programas de inseminación artificial, transferencia de embriones, sincronización de celo, etc. En la parte nutricional podemos construir silos, procesar y almacenar alimentos en diversas formas y formulas para garantizar fuentes nutricionales a los animales durante todo el año, de igual modo se encuentra en el mercado una gran diversidad de medicamentos de última generación, cuya eficiencia en el control de enfermedades es incuestionable, tomar en cuenta todos estos factores y aplicarlos en la unidad de producción lechera, sin duda alguna contribuirá con un sustancial aumento de la producción.

VENEZUELA ANTE LA CRISIS LACTEA MUNDIAL

Venezuela ante la crisis láctea mundial.

Sin ninguna duda Venezuela puede llegar a suplir el consumo interno de leche en su totalidad, llegando incluso a ser exportador, las condiciones las tiene de sobra, solo falta voluntad política y empresarial, dejar de lado las diferencias tanto en el sector gubernamental como en el empresarial, y lograr a través de medidas efectivas, incentivar la producción en el pequeño, mediano y gran productor de leche, quienes al final de todo, son los que pueden lograr este propósito.
Venezuela siempre ha sido un país productor de leche, paradójicamente producía más leche hace algunos años atrás que actualmente, (EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE EN VENEZUELA.), todo ello se debe a una gran cantidad de errores que fueron repercutiendo en el ánimo de nuestros ganaderos, originando el abandono del campo por parte de estos, o en su mejor defecto, el cambio de actividad productiva.
En el sector gubernamental se han ido tomando medidas para sincerar los precios de la leche a nivel de productor (Escuche al PresidenteChávezMP32m) Haga click para escuchar el audio), pasando de costar 1100 bolívares el litro a 1500 bolívares a puerta de corral, decisión que contribuirá con el incentivo al productor en el aumento de su producción.
Además del aumento de precio al productor, se debe establecer una política de subsidio y financiamiento en la producción de leche y todos los rubros agrícolas en general, para que así nuestros productores agropecuarios puedan aumentar considerablemente la producción nacional, llegando a suplir una buena parte del consumo interno y lograr desaparecer la agricultura de puerto que tanto daño le ha hecho a nuestro país.
Según las palabras del presidente de la Confederación Nacional de Agricultores y Ganaderos de Venezuela (CONFAGAN), José Agustín Campos, la producción de leche y carne del país aumentará en los próximos días, ya que el ciclo de invierno está por comenzar, lo que contribuye notablemente con la producción, (Escuche el reporte de José Agustín Campos para RNV (MP31min31seg Haga click para escuchar el audio).
De igual manera es necesario adoptar otras medidas para lograr aumentar la producción, para ello se hace necesario la aplicación de nuevas tecnologías en el campo de la genética animal, la alimentación, los aspectos sanitarios y de manejo general de la ganadería de leche, (NUEVAS OPCIONES PARA LA PRODUCCIÓN DE LECHE EN VENEZUELA Estudio ...). En Venezuela la mayor parte de la ganadería lechera está cruzada con ganado Cebú, cuyas características genotípicas están orientadas a la producción de carne, lo cual contribuye con el bajo porcentaje de producción de leche por animal, cuyo promedio está por los 4 litros/vaca/día, lo que hace imposible cubrir la demanda nacional.
Con el uso de nuevas tecnologías en el campo de la genética y la aplicación de programas lecheros sustentables en el tiempo, se puede revertir esta condición, a través de técnicas de inseminación y transferencia de embriones, que permitan obtener animales con caracteristicas genotípicas orientadas a la producción de leche o lo que se ha llamado, animales doble propósito, o sea que produzcan un promedio de 8 a 12 litros/vaca/día, y a la vez alcanzar un buen porcentaje de carne.
Con todas estas medidas a nivel tecnológico y la aplicación de técnicas de manejo sanitario, nutricional y reproductivo adecuadas y efectivas en nuestra ganadería lechera, es seguro que en el mediano y largo plazo, se puede obtener una producción de leche que cubra todas las necesidades del mercado interno y a la vez se pueda exportar al mercado mundial, todo ello depende en gran parte a la existencia de voluntad del sector gubernamental y empresarial en la toma de decisiones acertadas y efectivas.

CRISIS LECHERA EN EL MUNDO

CRISIS LECHERA EN EL MUNDO

A nivel mundial se presenta una escasez de alimento que raya en la denominación de crisis, sobre todo si nos vamos a las realidades que presentan algunos países del continente africano, donde existen altos índices de mortalidad debido a problemas de hambre principalmente, realidad que no se ve públicamente en las noticias de los países desarrollados, pero que sin duda alguna parte de su población más pobre, también la sufre.
Ha sido muy notable en los últimos días el problema de la escasez de leche en Venezuela, sobre el tema se han manifestado una serie de organismos gubernamentales y otros no oficiales, los cuales ponen sobre la mesa la posible explicación a dicho tema, lo cierto del caso es que dicha problemática obedece a una serie de factores nacionales y mundiales, los que de una u otra manera han contribuido y seguirán contribuyendo sin duda alguna, a que dicha escasez del producto lácteo, se mantenga durante algún tiempo de no tomar las medidas pertinentes.

Mercado mundial de la leche.
El mayor productor de leche en el mundo es Nueva Zelanda, constituyéndose en el máximo arrimador de leche en polvo y procesada al mercado mundial, (La industria de la leche en Nueva Zelanda). De igual modo algunos países de la Comunidad Europea son productores y exportadores de leche, pero actualmente están dirigiendo toda su producción al consumo de ellos mismos, así como ocurre con países del cono sur de la América Latina, tales como lo son; Argentina y Uruguay, quienes abastecen actualmente su mercado interno con la producción, dejando de arrimar producto al mercado internacional, todo ello debido al crecimiento poblacional y en la demanda que ha experimentado dicho producto.
Ahora bien, uno de los mercados emergentes que actualmente marca la pauta en cuanto al consumo de productos alimenticios, entre ellos la leche, es el mercado chino, que por sí solo representa el país más poblado del mundo, con un aproximado de 1300 millones de habitantes. China a comprado a Nueva Zelanda su producción de leche para los próximos 10 años, condición que ha generado un nuevo panorama en el mercado mundial de dicho producto (PANORAMA MUNDIAL DE LECHE), no escapando a ello los países importadores de leche, entre los cuales está Venezuela, quienes están obligados a redimensionar sus esquemas y políticas internas en cuanto a la producción láctea, para lograr producir y abastecer sus propios mercados, y de ser posible, pasar a ser exportadores.

EN EL PRÓXIMO COMENTARIO HABLARÉ SOBRE VENEZUELA Y LA CRISIS LECHERA

Internet y los adolescentes

En trabajos de investigación recientes hechos en España, la madre patria, han determinado que el uso de internet por jóvenes y adolescentes escolares, ha contribuido notablemente con la disminución de los hábitos de lectura y bajos índices de aprendizaje, con la paradoja de un aumento en las calificaciones, el por qué de este fenómeno radica en el uso que dan estos chicos a la internet, es sencillo; internet representa una fuente de información ilimitada a la que los chamos y chamas, por que tengo a Nory a mi lado en la corrección de géneros, acceden con facilidad, pero con el problema que no leen y menos buscan aprender dicho contenido, pero entregan buenos trabajos desde el punto de vista de contenido.
El comentario lo expreso debido a información obtenida en mi último viaje a la madre patria de Duaca, vía digital, amigos, pero se relaciona con mi trabajo de Seminario de Investigación, agradezco intervenciones y aportes a mi investigación por esta vía. Chao panas UNICOS...